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Sommerzeit - Melonenzeit 
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Sommerzeit, Melonenzeit

Jetzt schmecken sie so richtig lecker: Melonen in allen Varianten. Sie enthalten viele Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien und haben nur wenige Kalorien.
Große Auswahl an verschiedenen Melonen – Wassermelonen, Honigmelonen, Charantais, Cantaloupe,  Netzmelonen ...




Saisonkalender von http://www.gesundheitdirect.de

 

 


Täglich frische Sommerbeeren
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Rezeptvorschlag: Melonensalat


Zubereitung
  • Melonen halbieren, entkernen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Oliven dazugeben. Gurke streifig schälen, längs halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.
  • Petersilien- und Minzblättchen von den Stielen zupfen und grob schneiden. Zitronensaft und Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles in die Schüssel geben, vorsichtig mischen und auf eine Platte geben. Zum Feta servieren (siehe Rezept: Feta mit Tomaten).

Der Melonensalat schmeckt auch prima zu den marinierten Hähnchenspießen
 

Zutaten (4 Personen)

  •     1 kg Wassermelone
  •      500 g Zuckermelone, oder Charentais-Melone
  •     60 g schwarze Oliven, (in Öl, ohne Stein, abgetropft)
  •     400 g Salatgurken
  •     0.5 Bund Petersilie
  •     6 Stiele Minze
  •     4 El Zitronensaft
  •     7 El Olivenöl
  •     Salz, Pfeffer



    Feldsalat mit Orangenstücken



    Rezept und Bild aus "http://www.essen-und-trinken.de" ...




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