Sommerzeit, Melonenzeit

Jetzt schmecken sie so richtig lecker: Melonen in allen Varianten. Sie enthalten viele Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien und haben nur wenige Kalorien.

Große Auswahl an verschiedenen Melonen – Wassermelonen, Honigmelonen, Charantais, Cantaloupe, Netzmelonen ...

Rezeptvorschlag:

Heidelbeer Himbeer Schmandkuchen

Vorbereiten
Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2)

Zubereitung

Zimmerwarmes Fett, 130 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren.

Eier nacheinander unterrühren.
Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren.

Schokolade grob hacken und unterheben. Springform (26 cm Ø) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen.

Springformrand lösen und Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Schmand, 20 g Zucker und 1 Päckchen Sahnefestiger mit den Schneebesen des Handrührgerätes gut aufschlagen.

Sahne steif schlagen, dabei je 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Schmand und Sahne vermengen und kuppelartig auf den Kuchen streichen. Beeren verlesen und nach Bedarf waschen. Auf den Kuchen streuen und servieren

Rezept für 12 Stücke

Zutaten

130 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
2     Päckchen Vanillin-Zucker
    Salz
3     Eier (Größe M)
160 g Mehl
1     gestr. EL Kakaopulver
2 TL Backpulver
8 EL Milch
100 g weiße Crisp-Schokolade
250 g Schmand
2     Päckchen Sahnefestiger
250 g Schlagsahne
125 g Heidelbeeren
125 g Himbeeren
   Fett und Paniermehl

Rezept und Bild aus:
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